肾功能不全食疗：
    在了解肾功能不全食疗之前，我们应该对肾功能不全的相关常识有认识。下面我们就一步步从肾功能不全的常识说到关于它的饮食。
    肾功能不全是指。肾功能衰竭的状态．可分为急性肾功能不全和慢性肾功能不全。无论是急性还是慢性肾功能不全．如不能有效控制病情的发展,最终均可导致尿毒症。
    急性肾功能不全
    急性肾功能不全可以是大出血,烧伤,严重腹泻,呕吐等使体液和电解质大量流失所致。也可以是肾出口因结石,血块等堵塞所致．还可是其他原因导致肾泌尿功能损伤所致。
    慢性肾功能不全
    慢性肾功能不全发病较为缓慢。任何能破坏肾正常结构和功能的泌尿系疾病．都可导致慢性肾脏功衰竭,其中又以肾小球肾炎,糖尿病肾病,高血压肾病等较为常见。
    肾功能不全终末期
    肾功能不全终末期也就是被称为第二癌症的尿毒症，尿毒症是由于肾功能严重衰竭．泌尿功能受损．代谢废物无法随尿液排出体外,在体内聚集所致。尿毒症有浮肿,呕吐,身体疲倦,食欲不振,头痛,呼吸困难,贫血等表现。
    肾功能不全在饮食上要注意些什么？
    1、 肾功能不全患者如何限制食盐的摄入
    不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下， 严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。
    每日1～2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味 ， 要改变吃法。早上可甜食；中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃。这样，1日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。但要注意，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每 百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。
    2、 肾功能不全患者怎样摄入蔬菜、水果
    肾功能不全患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导 致心跳骤停，危及生命。
    蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣 、香瓜等；蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。肾脏患者于 少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃，特别是鲜果汁含钾丰富，可 作为口服补钾之用。
    哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。体内钾离子含量过高，可 促发心脏疾患，出现心动过缓、传导阻滞等，危及生命。肾功能衰竭时，肾小球滤过率下降 ，肾小管功能降低，钾代谢紊乱，而不能及时将多余的钾排出体外，导致高钾血症。因此， 肾功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。
    3、肾功能不全尿毒症期患者怎样安排每日三餐的饮食
    (1)早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖开水冲调一碗，加麦淀 粉饼干数块，或油煎土豆少量，或鸡蛋一个。可酌情加莲子、红枣等。有人喜欢加些烤白薯 、葡萄干、鸡肉、烧土豆等亦可以。
    (2)午餐主食：可选用麦淀粉馒头、油饼、水饺、蒸包、馄饨等。
    (3)晚餐主食：选用与午饭相同的主食。
    4、肾功能不全患者不宜吃哪些海(水)产品
    当肾功能不全时，必伴有尿量减少，则不宜食用高蛋白质食品，否则，食后会发生尿毒症。因此，蛋白质含量较高的海(水)产品，如海参、鲮鱼、勒鱼、黄花鱼、虎鱼、桂鱼等不宜多食。
    5、肾功能不全患者不吃哪些肉类
    肾功能不全患者，应限制蛋白质的摄入。因其在体内可代谢产生一些含氮废物，并通过肾脏 随尿排出。肾功能衰竭时(少尿期)，尿量减少，影响废物排泄，这些废物蓄积容易发生尿毒 症。如火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物含较高的蛋白质，均不宜多食。
    下面再给大家介绍三款肾功能不全食疗方
    (1)薏米鸡汤：
　　鸡2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，盐0.5克，胡椒粉3克，葱15克 ，料酒15克，味精3克，党参适量。
    将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。党参，薏米冼净， 生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。沙锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒 ，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。从沙锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。
    此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。
    (2)莲子龙须猪肉汤：
    莲子40克，腐竹100克，龙须菜45克，猪瘦肉100克，味精少许。
    将腐竹，龙须菜水发后，切细，猪瘦肉洗净切片，同莲子共入锅中，加水适量煮汤调入味精即成。每日分两次服完，连用20～30日。
    此汤富含蛋白质，有清热理肠，收摄蛋白，降压降脂之功。适用于肾功能衰竭多尿期和肾病引起的高血压，动脉硬化及肾癌等病证。
    (3)海鲜豆腐汤：
    鱼片200克，虾仁150克，豆腐3块，菜心150克，胡椒粉适量。
    起油锅将豆腐爆过，捞起，鱼片，虾仁放于碗中加生油，盐，糖，味精，胡椒粉拌匀，煲适量清水，水滚时下鱼片，虾仁，豆腐，滚几滚后，下菜心。汤成加盐调味。
    肾功能不全食疗也是肾功能不全治疗中的重要内容之一，所以希望大家引起高度重视，祝：早日康复。